Showing posts with label Masakan Sayuran. Show all posts
Showing posts with label Masakan Sayuran. Show all posts
| Resipi Tauge Celur ada TCRS | Kategori : Masakan Sayuran |
Sumber : My Resepi
Bahan-bahan ( 2-3 org )
150 gm taugeh
* 2 sb air panas@ sup ayam
* 1/2 sk serbuk pati ayam
1/2 sk kicap pekat
1 sb kicap manis
1 1/2 sb sos tiram
1 sb minyak bawang putih
*kalau tak ada, hiris bawang putih dan goreng garing.
Guna minyak gorengan bawang putih tersebut
sedikit lada sulah
secubit garam (sekiranya sos tiram yg digunakan tak masin)
Cara-cara
1. Celur taugeh, jgn lama kalau boleh kurang dari 1 min mengikut
kadar kesegaran tauge. Toskan airnya dan ketepikan
2. Satukan bahan bertanda *. Sekiranya buat nasi ayam lg sedap gunakan kuah sup.
Ambil 2sb sebagai ganti air panas.
3. Satukan bahan bertanda * dan bahan yg lain, siap sos.
4. Tuang sos keatas taugeh celur tadi.
5. Hiris halus/hancur bawang putih yang telah di goreng garing tadi. Taburkan.
Sebelum dihidang taburlah daun bawang, lada merah dan bawang goreng.
Story Behind The Scene:
Ahaa.. baru buat dengan Nasi Ayam Madu untuk juadah berbuka semalam.
So di gandingkan dengan Kerabu Mangga & Tauge celur.
Resepi daru Cik Iza@ My Resepi dan di edit sedikit ikut versi ku uuhuhu.
Selalu buat masak sekali tauge tu.. kali ni baru buat tau versi
buat kuah dan curah..! he he
| Resepi Kacang Tumis Sotong Goreng Tepung | Kategori : Lauk Pauk |
Sumber : Dari mata turun ke hati
Bahan bahan A
2 ekor sotong - di hiris
1 biji telur
2 senduk tepung goreng segera
Bahan bahan B
1 ikat kacang panjang
2 batang jagung muda
2 biji bawang besar ~ di hiris bulat
2 ulas bawang putih
Sedikit ikan bilisGaram dan serbuk/kuib perasa
Cara-cara
Bahan A ~ Sotong goreng tepung
1. Panaskan minyak dalam kuali. Celupkan tepung ke dalam
telur yang sudah di kacau dan salutkan dengan tepung goreng segera.
2. Gorengkan ke dalam kuali sehingga keperangan.
3. Angkat dan toskan
Bahan B ~ Kacang panjang tumis
1. Gunakan minyak goreng sotong tadi dan tumiskan
bawang besar dan bawang putih sehingga layu.
2. Masukkan kacang panjang, jagung muda, garam & bahan perasa secukup rasa.
3. Gaulkan serata sehingga masak.
4. Masukkan sotong goreng tepung (Bahan A) tadi dan gaul rata..
Siap untuk di hidang..!
behind the scene :
Resepi ni sebenarnya aku first time makan masa baru pindah kerja ke HP Towers akhir tahun lepas.
Masa tu kalau gi makan kat food court bangunan ManuLife kat sebelah tu selalu gak
amek menu ni. Memang besttt gilerrr... sebab ada sotong goreng tepung tuhhhhh.
Sebenarnya kalau nak buat sotong goreng tepung je memang dah siap & lazat pun.
Tapi kalau nak bagi fancy sket dan nak suh anak2 makan sayur sekali leh
la try menu ni. Nak buat nyer pun sempoi je.
Tepung goreng segera yang aku pakai ni brand Kasturi Fried Chicken.
Baru2 ni aba beli HPA punya tepung segera.. nak try pulak.
TAPI nak masak menu ni ada CABARANNYA..!
Sebab mula2 sotong tu kena goreng tepung dulu..
DAN budak-budak ni memang HANTU sotong goreng tepung.
Kalau dah siap goreng tak nyorokkan..takut tak sempat campur ngan sayur tumisnya
dah LICIN dulu sotongnyer..! hehe
Resepi Sambal Terung | Kategori : Lauk Pauk |
Bahan-bahan
2 biji terung
3 biji bawang besar di kisar – Bahan 1
3 ulas bawang putih dikisar - Bahan 1
20 tangkai lada kering di kisar - Bahan 2
1 biji bawang di hiris bulat
1/2 inci halia
1 cm belacan (jika suka)
1 sudu sos tiram
1 sudu sos tomato
1 sudu sos cili
Garam
Gula
Cara masakan
1. Gorengkan hirisan terung sehingga masak dan toskan minyak.
2. Tumiskan bawang kisar (Bahan 1) sehingga naik bau
3. Masukkan lada kering kisar dan tumis sehingga kering dan naik minyak. Masukkan belacan (jika suka).
4. Apabila bahan tumisan sudah naik minyak, masukkan sedikit air, halia, sos tiram, sos tomato dan sos cili.Gaul rata kemudian taburkan garam & gula secukup rasa.
5. Setelah cukup rasa, masukkan terung dan bawang hiris, gaul hingga serasi. Matikan api dan sedia untuk di hidang!
Story behind the scene :
TIPS 1 :
Kadang-kadang rajin juga hujung minggu tu bila tumis rencah sambal tumis banyak-banyak. Rumah ni sambal tumis memang nombor satu! Hari-hari masak sambal pun laku! So kekadang bila dah tumis banyak-banyak, simpan rencah yang dah siap tumis tu dalam peti. Esok-esok balik kerja tinggal keluarkan bahan apa yang nak di sambal kan, masakkan sekali dah siap satu resepi tak sampai 10 minit! he he. Contoh Sambal terung ni, tinggal goreng terung tak sampai 5 minit lepas tu panaskan rencah sambal dan masukkan terung.. siappp!!!
TIPS 2:
Sebenarnya lagi, rumah saya 24 jam sentiasa ada bekalan lada kisar & bawang kisar. Jadi prosess masak tu lebih cepat. Untuk tahan lama, lada kering di rebus terlebih dahulu. Kemudian baru di kisar bersama sedikit minyak dan garam bersama sedikit air masak. Begitu juga bawang kisar, di kisar bersama sedikit bawang & minyak bersama air masak. Bahan lebih tahan lama dan proses memasak lebih pantas..! peaceee..!!
Kerabu Mangga Muda | Kategori : Lauk Pauk |
Bahan-Bahan:
2 biji mangga muda sederhana besar dimayang panjang
5 ulas bawang besar di hiris nipis
8 biji cili padi di hiris halus
Sejemput ikan bilis digoreng dan toskan
Sejemput kacang tanah di goreng dan di tumbuk kasar
2 sudu sos ikan
Sejemput kacang tanah di goreng dan di tumbuk kasar
2 sudu sos ikan
1/2 biji limau nipis
1 sudu besar gula
Garam secukup rasa
Cara-cara :
i) Gaulkan mangga muda bersama bahan2 hirisan bawang, cili padi, sos ikan,
Cara-cara :
i) Gaulkan mangga muda bersama bahan2 hirisan bawang, cili padi, sos ikan,
perahan limau nipis, gula dan garam.
ii) Setelah cukup rasanya gaulkan bersama kacang tanah dan ikan bilis.
iii) Sedia untuk di hidangkan!
ii) Setelah cukup rasanya gaulkan bersama kacang tanah dan ikan bilis.
iii) Sedia untuk di hidangkan!
Resepi Urap@kerabu Pucuk Paku | Kategori : Masakan sayuran
Resepi Bonda@Johor
Bahan Bahan
Seikat pucuk paku
8 ulas bawang merah – di tumbuk
15 tangkai cili padi – di tumbuk
4 helai daun cekur – di hiris halus.
1/2 inci belacan
1/2 biji kelapa parut
Taugeh
Garam & gula secukup rasa
Cara cara
1. Siang pucuk paku, bersihkan dan rebus untuk melembutkan.
2. Tumbuk bawang merah, cili padi & belacan. Taburkan bersama gula & garam secukup rasa.
3. Gaulkan kesemua bahan tumbuk bersama kelapa parut dan sangankan di atas kuali (tanpa minyak).
4. Setelah agak kering angkat.
5. Campurkan ke semua bahan tumbuk yang telah di sangan, daun cekur, pucuk paku dan taugeh mentah. Siap untuk di hidangkan!
TIPS : Campurkan taugeh hanya bila untuk di hidang untuk mengekal kan
CLICK CLICK HERE! TQ..!!
.jpg)
