2 biji mangga muda sederhana besar    dimayang panjang

5 ulas bawang besar                               di hiris nipis

8 biji cili padi                                            di hiris halus

Sejemput ikan bilis                                    digoreng dan toskan
Sejemput kacang tanah                           di goreng dan di tumbuk kasar
2 sudu sos ikan

1/2 biji limau nipis           

1 sudu besar gula

Garam secukup rasa

Cara-cara :
i) Gaulkan mangga muda bersama bahan2 hirisan bawang, cili padi, sos ikan,

perahan limau nipis, gula dan garam.
ii) Setelah cukup rasanya gaulkan bersama kacang tanah dan ikan bilis.
iii) Sedia untuk di hidangkan!

Bahan Bahan

Seikat pucuk paku

8 ulas bawang merah – di tumbuk

15 tangkai cili padi    – di tumbuk

4 helai daun cekur     – di hiris halus.

1/2 inci belacan

1/2 biji kelapa parut

Taugeh

Garam & gula secukup rasa

Cara cara

1.      Siang pucuk paku, bersihkan dan rebus untuk melembutkan.

2.      Tumbuk bawang merah, cili padi & belacan. Taburkan bersama gula & garam secukup rasa.

3.      Gaulkan kesemua bahan tumbuk bersama kelapa parut dan sangankan di atas kuali (tanpa minyak).

4.      Setelah agak kering angkat.

5.      Campurkan ke semua bahan tumbuk yang telah di sangan, daun cekur, pucuk paku dan taugeh mentah. Siap untuk di hidangkan!

TIPS : Campurkan taugeh hanya bila untuk di hidang untuk mengekal kan kesegarannya