Urap@kerabu Pucuk Paku

Resepi Urap@kerabu Pucuk Paku | Kategori : Masakan sayuran

Resepi Bonda@Johor

Bahan Bahan

Seikat pucuk paku

8 ulas bawang merah – di tumbuk

15 tangkai cili padi    – di tumbuk

4 helai daun cekur     – di hiris halus.

1/2 inci belacan

1/2 biji kelapa parut

Taugeh

Garam & gula secukup rasa

Cara cara

1.      Siang pucuk paku, bersihkan dan rebus untuk melembutkan.

2.      Tumbuk bawang merah, cili padi & belacan. Taburkan bersama gula & garam secukup rasa.

3.      Gaulkan kesemua bahan tumbuk bersama kelapa parut dan sangankan di atas kuali (tanpa minyak).

4.      Setelah agak kering angkat.

5.      Campurkan ke semua bahan tumbuk yang telah di sangan, daun cekur, pucuk paku dan taugeh mentah. Siap untuk di hidangkan!

TIPS : Campurkan taugeh hanya bila untuk di hidang untuk mengekal kan kesegarannya